La Cantina - Olio Extravergine d'Oliva - Chianti Classico D.O.P.

Il Borgo di Vescine Hotel
Prenota Online
Cancella / Opzioni
Image/borgo-di-vescine-lacantina_1.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_2.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_3.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_4.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_5.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_6.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_7.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_8.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_9.jpg
»Indietro

Olio Extravergine d'Oliva - Chianti Classico D.O.P.

Chianti Classico D.O.P.
Formato disponibile: 250 ml
Le olive
Quest’olio extravergine si fregia della Denominazione d’Origine Protetta (D.O.P.). Le olive, delle varietà Frantoio, Corregiolo, Moraiolo e Leccino, sono infatti raccolte esclusivamente nella zona del Chianti Classico.

Tecnica di produzione
Le olive sono raccolte a mano nei mesi di novembre e dicembre e la lavorazione avviene al massimo dopo 48 ore dalla raccolta. La tecnica di produzione adottata è quella della spremitura a freddo con frantoi tradizionali. Segue la centrifugazione e la filtrazione a percolamento su ovatta naturale.

Caratteristiche organolettiche
Colore: verde intenso.
Profumo: vegetale profondo con note di erbe selvatiche.
Gusto: delicato ma nello stesso tempo piccante, con fondo amarognolo.

Consigli d’uso
Ottimo a crudo sulle zuppe, sulle carni alla brace ed in particolare costate alla fiorentina, sulle verdure in genere e come guarnizione nei piatti dell’alta cucina.
Image/foto-bottiglia-vescine2010-olio.jpg