La Cantina - Lodolaio - Tenute di Castelvecchi

Il Borgo di Vescine Hotel
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Lodolaio - Tenute di Castelvecchi

Chianti Classico Riserva Lodolaio D.O.C.G.
Grado alcolico: 13,5% volume
Temperatura di servizio: 16 –18° C. Servire in ampi bicchieri da vino rosso.
Formati disponibili: 750 ml – 1.500 ml
Le uve
Ottenuto da uve 100% Sangiovese prodotte nei nostri vigneti, posti in collina tra 500 e 600 metri di altitudine.

Tecnica di produzione
Le uve sono raccolte a mano a perfetta maturazione, e la macerazione si protrae per 12 – 15 giorni.
Dopo una prima decantazione, il vino viene posto ad affinare in serbatoi di acciaio per 6 mesi, e quindi trasferito in grandi botti di rovere dove si affina per 18 mesi.
L’evoluzione si conclude con almeno 4 mesi di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino deciso, con lievi sfumature granata.
Profumo: complesso, etereo con note fruttate che evolvono in un delicato bouquet di spezie.
Sapore: aristocratico, di ottima struttura, elegantemente tannico e di grande equilibrio.

Abbinamenti gastronomici
Indicato per accompagnare piatti di carni rosse
brasate o cotte alla brace, e cacciagione.
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