La Cantina - Chianti Classico'Tenute di Castelvecchi'

Il Borgo di Vescine Hotel
Prenota Online
Cancella / Opzioni
Image/borgo-di-vescine-lacantina_1.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_2.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_3.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_4.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_5.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_6.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_7.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_8.jpg
Image/borgo-di-vescine-lacantina_9.jpg
»Indietro

Chianti Classico'Tenute di Castelvecchi'

"Tenute di Castelvecchi"
Grado alcolico: 13,5% volume
Temperatura di servizio: Servire a 16-18 C° in ampi bicchieri da vino rosso.
Formato: 750 ml
Le uve
88% Sangiovese e 10% Canaiolo con l’aggiunta del 2% di Colorino, selezionate e vendemmiate a mano a perfetta maturazione.

Il Vigneto
Le uve sono prodotte nei nostri vigneti di Castelvecchi, situati in collina tra 500 e 600 metri di altitudine. Il terreno è composto prevalentemente da galestro, argilla e calcare.

Tecnica di produzione
La fermentazione a contatto con le vinacce si protrae per circa 30 giorni. Dopo un primo affinamento in serbatoi di acciaio, parte del vino viene posta in botti di rovere da 25 hl e parte in barriques per i successivi 10 mesi. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ampio e vellutato, con sentori di violetta e lampone e lievi sfumature speziate.
Sapore: strutturato, di grande equilibrio e morbidezza, con ampio e lungo finale.

Abbinamenti gastronomici
Accompagna in modo superbo piatti di carni rosse alla brace o in umido e le portate di selvaggina.    
Image/etichetta-tenute-di-castelvecchi-44346423-11.jpgImage/castelvecchi.jpg