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Lodolaio - Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Trinktemperatur: 16 –18° C.
Verfügbares Maß: 750 ml. - 1.500 ml.
Trinktemperatur: 16 –18° C.
Verfügbares Maß: 750 ml. - 1.500 ml.
Die Trauben
Sangiovese und Canaiolo, mit 10% Merlot.
Weinherstellung
Die Trauben werden gelesen, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Mazeration dauert 12 – 15 Tage. Nach einem ersten Dekantieren, gärt der Wein in Stahlbehältern und dann in grossen Eichenfässern für 18 Monate. Die Flaschenreifung dauert nochmals 4 Monate.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot, mit leichten granatroten Reflexen.
Bouquet: komplex, ätherisch mit fruchtigen Noten, die sich zu einem delikaten würzigen Bouquet verbinden.
Geschmack: aristokratisch, elegant tannisch und ausgeglichen.
Gastronomische Koppelungen
Passt ausgezeichnet zu roten Braten, gegrilltem Fleisch und Wild.
Sangiovese und Canaiolo, mit 10% Merlot.
Weinherstellung
Die Trauben werden gelesen, wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Mazeration dauert 12 – 15 Tage. Nach einem ersten Dekantieren, gärt der Wein in Stahlbehältern und dann in grossen Eichenfässern für 18 Monate. Die Flaschenreifung dauert nochmals 4 Monate.
Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Rubinrot, mit leichten granatroten Reflexen.
Bouquet: komplex, ätherisch mit fruchtigen Noten, die sich zu einem delikaten würzigen Bouquet verbinden.
Geschmack: aristokratisch, elegant tannisch und ausgeglichen.
Gastronomische Koppelungen
Passt ausgezeichnet zu roten Braten, gegrilltem Fleisch und Wild.
