Keller - Extra Virgin Olive Oil - D.O.P. Chianti Classico

Hotel Il Borgo di Vescine
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Extra Virgin Olive Oil - D.O.P. Chianti Classico

Chianti Classico D.O.P.
Flaschengrößen: 250 ml
Die Oliven
Öl mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Gewonnen aus den Sorten Frantoio, Corregiolo, Moraiolo und Leccino, die im Chianti Classico Gebiet gelesen werden.

Herstellungstechnik
Die Oliven werden im November und Dezember von Hand gelesen und die Verarbeitung beginnt nun 48 Stunden nach der Auslese. Die verwendete Produktionstechnik ist die der Kaltpresse in traditionellen Ölmühlen. Man folgt die Zentrifugierung und die Filtration.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: intensives Grün.
Bouquet: pflanzlich mit Noten nach Wildkräutern.
Geschmack: delikat aber pikant, leicht bitter.

Ratschläge zum Gebrauch
Ausgezeichnet zu Suppen, Braten, Rippenstück, Gemüse und zu Gerichten der gehobenen Küche.
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