Keller - Capotondo Chianti Classico DOCG

Hotel Il Borgo di Vescine
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Capotondo Chianti Classico DOCG

Chianti Classico Capotondo D.O.C.G.
Alkoholgehalt 12,5% Vol.
Trinktemperatur 16 –18° C.
Verfügbares Maß 750 ml
Die Trauben
Sangiovese und Canaiolo auf den Siena Hügel angebaut.

Weinherstellung
Die Trauben werden gelesen wenn sie den richtigen Reifegrad erreicht haben. Die Mazeration dauert 10 - 12 Tagen. Nach einem ersten Dekantieren, reift der Wein für 5 Monate in Stahlbehältern.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit eleganten Magenta Reflexen.
Bouquet: frisch mit Noten nach Veilchen und kleinem roten Obst.
Geschmack: körperreich, weich und elegant harmonisch.

Gastronomische Koppelungen
Passt ausgezeichnet zu Wurstwaren, ersten schmackhaften Gängen und gebratenem roten Fleisch.
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